15 de febrero de 2026 · Receta
Ube Latte: la receta casera en 2 minutos (guía completa)
El latte más bonito que jamás hayas hecho - y solo tarda 2 minutos.
El ube latte es la bebida que está conquistando cafeterías, TikTok e Instagram. Su impresionante color morado, textura cremosa y sabor dulce a vainilla y galleta lo hacen diferente a cualquier otro latte.
Con polvo de ube puro, puedes hacer un ube latte con calidad de cafetería en casa en menos de 2 minutos. Aquí te mostramos cómo.
Respuesta rápida
Ideas clave
- Un ube latte es una bebida morada filipina hecha con el ñame Dioscorea alata
- Cuatro pasos, dos minutos, solo tres ingredientes
- Proporción de referencia: 3 g de polvo por 30 ml de agua caliente y 200 ml de leche
- Sin cafeína, vegano y sin azúcar añadido con el polvo Ube Nolia
- Coste por taza: unos 0,44 € con el pack de 5 (165 lattes)
- Funciona caliente, frío, con matcha, con café o con leche de coco
- La leche de avena da la espuma más cremosa y estable
- Tiempo de preparación
- 2 min
- Tiempo de cocción
- Sin cocción
- Tiempo total
- 2 min
- Raciones
- 1 ración
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin cafeína · Vegano · Sin azúcar añadido
¿Qué es un Ube Latte?
Un ube latte es una bebida a base de leche preparada con ube, el ñame morado (Dioscorea alata) que se cultiva en Filipinas. Es de color morado natural, no lleva cafeína y sabe a galleta y vainilla, sin nada terroso ni amargo.
No es un taro latte. El taro es una raíz distinta, blanquecina y con almidón, así que la mayoría de los taro lattes de las cafeterías obtienen su color de un colorante artificial. Un ube latte de verdad obtiene su color del propio ñame, y de nada más.
Preparado en casa con polvo 100% puro, se hace en dos minutos y cuesta unos 0,44 € la taza, frente a los 5-7 € que cobra una cafetería.
Ingredientes
Solo necesitas 3 ingredientes:
- • 1 cucharadita rasa (3 g) de polvo Ube Nolia
- • 30 ml de agua caliente (70-80 °C)
- • 200 ml de leche a elección (se recomienda leche de avena)
- • Opcional: miel, agave, sirope de arce
Paso a Paso: El Ube Latte Perfecto
- Disuelve el polvo de ube: pon 3 g (1 cucharadita rasa) de polvo Ube Nolia en una taza. Añade 30 ml de agua caliente (70-80 °C). Remueve hasta obtener una pasta lisa y sin grumos.
- Añade tu leche: vierte 200 ml de tu leche favorita. La leche de avena da la mejor espuma y combina perfectamente con los aromas a galleta del ube.
- Espuma: usa un espumador eléctrico durante 15-20 segundos. Obtendrás una espuma cremosa y un espectacular degradado morado.
- Endulza (opcional): el ube ya es dulce por naturaleza, pero añade un toque de sirope de arce o miel si lo prefieres. Disfrútalo caliente o con hielo para una versión fría.
💡 Consejo de pro : Para conseguir el morado más vivo, usa agua a 70-80 °C (no hirviendo) para preservar las antocianinas.
Ube Latte Helado: La Versión Fría
La versión helada es la más popular en verano y la más fotogénica: el degradado morado se forma solo cuando la leche fría se encuentra con la pasta de ube. El método cambia un poco, porque el polvo debe disolverse antes de enfriar la bebida.
- Haz la pasta: 3 g de polvo Ube Nolia + 30 ml de agua caliente (70-80 °C), remueve hasta que quede perfectamente lisa.
- Enfríala: añade 2 cucharadas de agua fría o 3 cubitos de hielo a la pasta y remueve durante 10 segundos.
- Prepara el vaso: llena un vaso de 350 ml con hielo, vierte 200 ml de leche fría.
- Vierte la pasta de ube: despacio, por encima, para lograr el degradado morado. Remueve antes de beber.
Más barato que un café. Mejor que un matcha.
Con el pack de 5, preparas 165 ube lattes en casa. Más barato que en una cafetería y con entrega a domicilio.
Esta receta se prepara con el polvo de ube de Ube Nolia, la marca n.º 1 de ube natural de Filipinas. Descubre nuestro comprar polvo de ube 100% puro: sin colorantes, sin aditivos y sin azúcar añadido. Una bolsa de 100 g permite preparar 33 ube lattes.
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¿Descubres el ñame morado? Lee nuestra guía completa: ¿Qué es el ube? - origen, sabor, beneficios y uso del polvo de ube Ube Nolia.
