What is ube bubble tea made of?

Perlas de tapioca negra en sirope de azúcar moreno cubiertas con cremosa leche de ube - leche batida con auténtico polvo de ube Ube Nolia. Añade hielo y bébelo de inmediato.

Is ube bubble tea vegan?

Sí, es fácil de hacer 100% vegano con leche de avena, soja, coco o almendras. Las perlas de tapioca y el azúcar moreno son naturalmente veganos.

Does ube bubble tea contain caffeine?

Por defecto no. Para un auténtico té con leche de ube, infunde una bolsita de té negro o oolong en la leche tibia antes de batirla con el polvo de ube.

Ube boba vs taro milk tea?

El té con leche de taro es beige-lila, almidonado, neutro. El bubble tea de ube es de un morado natural intenso, más cremoso y dulce, con notas de vainilla y galleta tostada.

¿Cuánto polvo de ube por vaso?

About 1 heaped tsp (3g) per 250 ml of milk. A 100g Ube Nolia pouch makes ~33 ube bubble teas.

29 de julio de 2026 · Receta de Bebida

Receta de Ube Bubble Tea (Ube Boba)

Auténtico ube bubble tea en casa: perlas de tapioca negra masticables, jarabe de azúcar moreno y una leche de ube naturalmente morada hecha con 100% puro polvo de ube.

Una bebida filipino-taiwanesa cremosa y sin cafeína (por defecto), lista en 20 minutos. Un profundo morado natural de ube (ñame morado) real: sin colorantes artificiales, sin jarabe de caramelo, sin ube extract.

Fácil de hacer vegano y sin lactosa con leche de avena, e infinitamente personalizable: con té, sin té, helado o mezclado.

Receta de ube bubble tea – té de leche de ube (ñame morado) con perlas de tapioca | Ube Nolia

Actualizado el 29 de julio de 2026

Respuesta rápida

Ube bubble tea (también llamado ube boba o ube milk tea) es una bebida fría de estilo taiwanés que se prepara vertiendo cremosa leche de ube - leche batida con polvo de ube puro de Ube Nolia - sobre perlas de tapioca negra masticables remojadas en jarabe de azúcar moreno. Es naturalmente de un morado brillante, sin cafeína por defecto y fácil de hacer vegano con leche de avena.

Puntos clave

Preparación: 5 min · Cocción: 15 min · Rinde: 1 vaso grande (500 ml)
Morado natural del 100% puro Ube Nolia polvo de ube - sin colorantes, sin extracto
Apto para veganos y sin lactosa con leche de avena
Sin cafeína por defecto (añade té para un auténtico ube milk tea)
Solo 6 ingredientes principales, no se necesita una tienda de bubble tea

Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
Tiempo total: 20 min
Raciones: 1 vaso grande (500 ml)
Dificultad: Fácil
Dieta: Opción vegana

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¿Descubres el ñame morado? Lee nuestra guía completa: ¿Qué es el ube? - origen, sabor, beneficios y uso del polvo de ube Ube Nolia.

¿Qué es el Ube Bubble Tea (Ube Boba)?

El ube bubble tea, también llamado ube boba o ube milk tea, es una bebida fría construida como un boba taiwanés clásico pero coloreada y aromatizada con Ube Nolia polvo de ube real. Las perlas de tapioca negra masticables se asientan en el fondo del vaso en jarabe de azúcar moreno, el hielo se coloca encima, y se vierte leche de ube morada cremosa - el jarabe se extiende por las paredes para lograr el aspecto característico marrón y morado.

El ube aporta un sabor natural a vainilla y galleta tostada que combina perfectamente con el azúcar moreno caramelizado y las perlas masticables. Como el color proviene del polvo de ube mismo, no hay necesidad de colorantes artificiales ni ube extract.

El ube boba a menudo se confunde con el taro milk tea; se parecen, pero saben muy diferente. Consulta nuestra comparación completa: ube vs taro.

Ingredientes para Ube Bubble Tea (1 Vaso Grande)

Ube Bubble Tea - 1 vaso grande (500 ml)

• 50g de perlas de tapioca negra (boba)
• 3 cucharadas de azúcar moreno oscuro (para el jarabe)
• 3 cucharadas de agua (para el jarabe)
• 250 ml de leche de avena (o cualquier leche de tu elección)
• 1 cucharadita colmada de Ube Nolia polvo de ube (unos 3g)
• 1 cucharadita de jarabe de arce o azúcar, al gusto
• Cubitos de hielo, para servir

Notas Clave de Ingredientes: Ube, Boba y Azúcar Moreno

Polvo de ube: auténtico Ube Nolia purple yam powder de Dagupan y Urdaneta en Filipinas. 100% puro, sin colorantes, sin azúcar añadido.
Perlas de tapioca negra (boba): perlas secas clásicas, cocidas desde crudo (12-15 min) o la variedad de cocción rápida (5 min). Cocina frescas para obtener la mejor masticabilidad.
Azúcar moreno oscuro: el muscovado o el azúcar moreno oscuro dan las profundas notas de caramelo de un boba estilo «tiger sugar».
Leche: la leche de avena es nuestra elección número 1: cremosa y neutra, permite que el ube brille. La leche de coco, soja o entera también funcionan muy bien.

Cómo Preparar Ube Bubble Tea: Paso a Paso

Paso 1: Cocinar las Perlas de Tapioca

Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande. Añade las perlas de tapioca negra, remueve una vez para que nada se pegue al fondo y cocina durante 12-15 minutos (o según las instrucciones de tu paquete). Escurre y enjuaga brevemente bajo agua fría.

Consejo Profesional: usa mucha agua - al menos 6 veces el volumen de las perlas - para que se cocinen de manera uniforme y se mantengan elásticas, nunca gomosas.

Paso 2: Preparar el Jarabe de Azúcar Moreno

En una sartén pequeña a fuego medio, disuelve 3 cucharadas de azúcar moreno oscuro en 3 cucharadas de agua hasta obtener un jarabe brillante (unos 2 minutos). Retira del fuego, vierte las perlas cocidas en el jarabe y déjalas en remojo mientras preparas la leche de ube.

Paso 3: Batir la Leche de Ube

Calienta 50 ml de leche de avena. Bate 1 cucharadita colmada de Ube Nolia polvo de ube hasta que se disuelva por completo en una pasta suave de color morado intenso, luego bate el resto de la leche de avena fría y 1 cucharadita de jarabe de arce (o azúcar) al gusto.

Consejo Profesional: para una versión de ube milk tea real, remoja 1 bolsita de té negro o oolong en la leche tibia durante 3 minutos antes de incorporar el polvo de ube.

Paso 4: Montar el Vaso

Cubre el fondo de un vaso alto con las perlas empapadas en jarabe. Con el dorso de una cuchara, esparce un poco del jarabe restante por las paredes interiores del vaso para obtener las características líneas «tiger» de azúcar moreno. Añade cubitos de hielo sobre las perlas.

Paso 5: Verter la Leche Morada de Ube

Vierte lentamente la leche de ube sobre el hielo para que se asiente en capas sobre las perlas oscuras. Añade una pajita ancha para boba, remueve una vez y bebe inmediatamente mientras las perlas aún estén calientes y masticables y la leche esté helada.

Consejos Profesionales para un Ube Bubble Tea Perfecto

Cocina las perlas frescas: la tapioca cocida se endurece en la nevera. Cocina una pequeña cantidad cada vez.
Bate el polvo de ube primero en leche tibia para evitar grumos.
Usa azúcar moreno oscuro o muscovado para el efecto caramelo «tiger sugar» en las paredes del vaso.
Vierte sobre hielo lentamente para obtener capas limpias de morado sobre marrón sobre negro.
Pajita ancha para boba: esencial para poder sorber las perlas de tapioca.

Alternativas Veganas, de Cafeína y de Dulzura

Vegano y sin lactosa: usa leche de avena, soja, coco o almendras. La tapioca y el azúcar moreno son naturalmente veganos.
Con cafeína (auténtico ube milk tea): remoja 1 bolsita de té negro o oolong en la leche tibia antes de incorporar el ube.
Menos dulce: usa solo 1 cucharada de azúcar moreno para el jarabe y omite el jarabe de arce en la leche de ube.
Sin cocción / versión rápida: usa tapioca de cocción rápida (5 min) o boba popping lista para usar.
Ube boba slushie batido: bate la leche de ube con un buen puñado de hielo, luego vierte sobre las perlas almibaradas.

Ube Bubble Tea vs Taro Milk Tea

Ube boba y taro milk tea se parecen pero saben y se sienten muy diferentes. El Taro milk tea es beige-lila, almidonado y neutro. El Ube bubble tea es de un morado natural intenso, más cremoso y dulce, con notas de vainilla y galleta tostada. El ube es un ñame morado de Filipinas; el taro es una raíz totalmente diferente.

Desglose completo: ube vs taro. ¿Curioso sobre el sabor? Lee a qué sabe el ube.

Por qué usar Polvo de ube Real (No Extracto o Colorante)

La mayoría de las bebidas virales de ube boba en las cafeterías se basan en colorantes artificiales o ube extract. El polvo de ube de Ube Nolia es 100% puro ñame morado de origen único de Dagupan y Urdaneta en Filipinas - sin nada añadido:

Color morado intenso natural de antocianinas, antioxidantes de origen vegetal
Sabor auténtico con notas naturales de vainilla y galleta tostada
Etiqueta limpia: sin colorantes artificiales, sin saborizantes, sin azúcar añadido
Color y sabor consistentes en cada vaso - ideal para un boba perfecto para fotos

Ube Bubble Tea: Un Sabor Filipino-Taiwanés Único

El Ube Bubble Tea, también conocido como Ube Boba, combina la riqueza del ube filipino con la popular bebida taiwanesa. El ube, o ñame morado, es un tubérculo nativo de Filipinas, botánicamente conocido como Dioscorea alata. Su vibrante color morado es completamente natural, gracias a los altos niveles de antocianinas, los mismos pigmentos que se encuentran en los arándanos. Su perfil de sabor es distintivo, con notas que recuerdan a galletas y vainilla, ofreciendo una experiencia gustativa única.

La historia del ube en la cocina filipina es profunda, con el término 'jalea' para el postre de ube popularizado durante la colonización española. La llegada de la leche condensada y evaporada en el siglo XX transformó su uso, convirtiéndolo en un ingrediente estrella en postres icónicos como el halo-halo y el sapin-sapin. En la actualidad, el ube ha trascendido las fronteras filipinas, experimentando un auge global que lo ha llevado a ser un ingrediente codiciado en bebidas y postres innovadores como este Ube Bubble Tea, un testimonio de su versatilidad y atractivo universal.

Nombre botánico

Dioscorea alata

Origen

Filipinas (Dagupan, Urdaneta)

Sabor

Galleta y vainilla

Nutrición

Fuente de fibra

Problemas Comunes al Preparar Ube Bubble Tea

Problema	Causa	Solución
Perlas de tapioca duras o pegajosas	Cocción insuficiente o exceso de cocción.	Asegúrate de que el agua hierva vigorosamente antes de añadir las perlas y sigue el tiempo de cocción exacto, ajustándolo si es necesario.
Jarabe de azúcar moreno demasiado espeso o granulado	Cocción excesiva del jarabe o falta de líquido.	Cocina el jarabe a fuego medio solo hasta que el azúcar se disuelva, sin dejar que hierva demasiado tiempo. Retira del fuego inmediatamente.
Leche de ube con grumos o textura arenosa	El polvo de ube no se disolvió completamente en la leche.	Calienta una pequeña porción de leche y bate vigorosamente el polvo de ube hasta obtener una pasta suave antes de añadir el resto de la leche fría.
Sabor a ube débil o poco pronunciado	Cantidad insuficiente de polvo de ube o falta de dulzor.	Ajusta la cantidad de polvo de Ube Nolia a tu gusto, añadiendo un poco más si prefieres un sabor más intenso. Prueba y ajusta el jarabe de arce.

4+ Formas Creativas de Usar el Polvo de Ube Nolia

Postres Clásicos Filipinos

Ube Halaya: Un postre cremoso de ñame morado, perfecto como postre o relleno.
Sapin-Sapin: Pastel de arroz en capas, donde el ube aporta color y sabor distintivo.
Puto Ube: Pequeños pasteles de arroz al vapor, suaves y esponjosos con un toque de ube.
Ube Biko: Arroz pegajoso con leche de coco y ube, cubierto con latik crujiente.

Repostería Innovadora

Ube Crinkles: Galletas suaves y masticables con un vibrante color morado.
Ube Cheesecake: Tarta de queso con una base de galleta y un relleno cremoso de ube.
Ube Pandesal: Panecillos filipinos suaves, enriquecidos con el sabor y color del ube.
Ube Muffins: Magdalenas húmedas y deliciosas, ideales para el desayuno o la merienda.

Bebidas y Desayunos

Ube Latte: Una bebida reconfortante con leche, ube y un toque de dulzura.
Ube Smoothie: Batido cremoso con fruta, leche y polvo de ube para un desayuno nutritivo.
Ube Oatmeal: Avena caliente con ube, para un comienzo del día lleno de fibra y sabor.
Ube Milkshake: Batido espeso y frío, perfecto para refrescarse con un sabor único.

Cremas y Rellenos

Ube Frosting: Cobertura de crema de mantequilla o queso crema con ube para pasteles y cupcakes.
Ube Ice Cream: Helado casero con el distintivo sabor a galleta y vainilla del ube.
Ube Custard: Natillas de ube, ideales como postre o relleno para tartas.
Ube Pancakes/Waffles: Añade polvo de ube a la masa para un desayuno colorido y sabroso.

Receta de Ube Bubble Tea (Ube Boba)

Más barato que un café. Mejor que un matcha.

¿Qué es el Ube Bubble Tea (Ube Boba)?

Ingredientes para Ube Bubble Tea (1 Vaso Grande)

Notas Clave de Ingredientes: Ube, Boba y Azúcar Moreno